Omdat we kwaliteit en belevenis bij een bezoek aan Casello vooropstellen serveren we op vrijdag- & zaterdagavond enkel onze signatuurmenu.
signatuurmenu
-
Steak tartaar Piemontese ‘zilt’Suppl. kaviaar 5g + 12 | Suppl. kaviaar 10g + 20
-
Paling in’t groenwaterkers | Granny Smith
-
Ravioli(enkel bij 5-gangen menu)Pecorino | tuinbonen
-
Entrecôteknolselder | cevenne ui | pommes truffles
-
Wilde perzikbourbon | vanille | blauwe bes
-
Snicker ‘Casello’(enkel bij 6-gangen menu)karamel | pinda | callebaut 'arriba'
-
4 | 5 | 6 gangen menu€ 70 | 85 | 95Aangepaste wijnen & non alcoholische dranken mogelijk
businesslunch
-
2 gangen lunch€ 35Wekelijkse suggestie van de chef
voorgerechten
-
Knolselder€ 34girolles | truffel
-
Langoustine€ 45burrata | tomaat | verjus
-
Gerookte prei€ 32crème d'isigny | hazelnoot
-
Steak tartaar Piemontese ‘zilt’€ 36Suppl. kaviaar 5g + 12 | Suppl. kaviaar 10g + 20
-
Ravioli nobashi€ 36eringi | tom kha kai
hoofdgerechten
-
Kreeftenstaart Yakiniku€ 58miso | boter
-
‘Uitsluitend uit de noordzee’€ 42zandwortel | vadouvan
-
Filet pur€ 42seizoensgarnituur | truffelaardappel
-
Entrecôte€ 42seizoensgarnituur | truffelaardappel
-
Côte a l’os (min. 2 personen)€ 49 ppseizoensgarnituur | truffelaardappel